夜市里的台湾味道(看台湾)

2018年01月08日 07:49来源:www.sngjmj.com手机版

夜市里的台湾味道(看台湾)

 

  商户在台南花园夜市销售水果。
  (资料照片)

 

夜市里的台湾味道(看台湾)

 

  游客在高雄逢甲夜市购买海鲜。
  (资料照片)

 

  幡旗招展,美食飘香,灯火通明……一走进台南花园夜市,就会被浓郁的香气、热闹的叫卖声所裹挟,让人不由得沉醉于烟火气的温暖和夜未眠的兴奋之中。

  一个“扎气球赢毛绒玩具”的摊位前,两位外国游客正兴致盎然地朝气球扔飞镖。第一轮运气欠佳,年轻的老板笑着用流利的英语鼓励他们:“加油啊,再来!”

  “台湾的夜市是个让人开心的地方,既有吃的也有玩的。在我们那边,只有过节的时候才有这么热闹。”荷兰姑娘珊娜说。

  澳大利亚小伙威廉姆喜欢在夜市里逛,“夜市里有我最喜欢台湾的两样东西,就是食物和人。小吃很有特色,摊主们都非常热情,大家都很开心。”

  台湾的夜市之多,全球知名。美国有线电视新闻网曾经这样评价:“台湾地区面积还没有瑞士大,却有300多处夜市。”走进夜市体验台湾的味道,已成为七成海外游客来台必做的事情。

  台湾本地人对夜市也有一种特殊情感。无论平民百姓还是政商名流,大家在夜市里都会褪去各种身份,回归“吃货”的本真模样。在台南当药师的王智民说,逛完夜市感觉一天的劳累都会烟消云散,“夜市是台湾最有人情味的地方”。

  台湾夜市已有百年历史,遍布全台,各具特色。除了乡土气息浓厚的台南花园夜市、大东夜市,还有小而精的台北宁夏夜市、颇具异域风情的公馆夜市和师大夜市、创意小吃惊喜不断的台中逢甲夜市……

  有人说,美食记录着一个地方的文化记忆。而台湾的夜市美食,常让人感觉似曾相识又颇有新意。比如,源自福州的小吃割包,夹在馒头片里的内陷中除了传统的五花肉,又加入了鸡排、牛排、鳕鱼等,吃起来像肉夹馍和汉堡的结合体。

  也有人说,台湾的夜市是“乱中有序”和“闹中有趣”的结合体。纷繁的摊位有序排列,让人眼花却不觉缭乱;摊主们忙而不慌,“谢谢”总挂嘴边;游客们心切却不急,皆会自觉排队……

  还有人说,夜市是台湾经济的晴雨表。在漂亮的出口数字背后,夜市“铜板经济”的平淡表现正是台湾经济“外热内温”的缩影;越来越多年轻人大学毕业后选择开小吃店,折射出岛内的低薪困境;而陆客来台数量骤减后多个热点夜市的冷清,也明证了岛内经济与两岸关系的休戚相关……

  夜市虽小,五味俱全;夜市虽闹,得见百态。美食之外、玩乐之余,是生活,是文化,是社会,也是经济。吃饱喝足、兴尽意满后,留下的是别样的台湾味道。

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